第十七章 聚餐
烤肉最要緊的是三樣佐料：鹽、辣椒粉和孜然粉。向老中醫問明白市場在哪兒董潔拽著大山買調料去了。
這個時候羊肉串還是個新鮮東西在沈陽很少見不不是少見根本就是獨一份。董潔信心十足不喜歡吃羊肉串的人可不多在後世大街小巷隨處可見它是最受歡迎的大眾食品幾年後陳佩斯朱時茂的小品《烤羊肉串》使得這一新疆風味小吃聲名大躁蹤跡遍及全國。
重生前的九十年代末她在家鄉吃燒烤曾聽店主人不無自豪的講說自己在八十年代中期光靠烤肉串每天收入都能達到好幾千讓她大大羨慕了一把哎如今這也算是圓夢吧。
董潔自己也能做一手極好吃的烤串這東西說白了也極簡單關健是火候的掌握和一些細節方麵的處理。
陳靖文住在單位安排的家屬區半新不舊的五層樓他住三樓不適合露天燒烤正好老爺子也想見見兄妹倆一來有他托部隊上的關係調動直升機的原因再者也因為不隻一次聽到兒子對他們的誇獎心裡早就好奇的很於是大手一揮決定聚餐就安排在他那裡了。
聚餐那天天公作美數朵白紗似的雲朵點綴下天空藍得好似被水洗過。午後陽光朗朗照在身上溫度恰到好處不會有一點熾熱的感覺。
陳老爺子住所是一獨門獨戶的兩層小樓樓前有大塊空地。閒不住的老人家在警衛員幫助下打理了一個約有兩分左右的菜園子這個時候菜地裡一些蔬菜已經開始掛果青椒、茄子……長勢喜人。
菜園旁邊是兩棵身姿挺拔的白楊樹一張大大的餐桌就擺在白楊樹灑下的陰影裡桌上擺著幾盤生肉豬肉羊肉基本上各占一半隻缺了牛肉,現在市麵上很少有牛肉賣還有一隻宰洗乾淨的雞。
今天也算是董潔出院的日子所以大山帶上隨身行李一起上了陳靖文派來接他們的車。其實也冇有什麼行李可言也就兩身換洗衣服還是陳靖文剛剛買給他們的總是笑容可掬像個彌勒佛一樣整天笑嗬嗬的老中醫楊善明自然也一道跟了過來。
車子拐進大門的時候大山看到了一位站的筆直的解放軍戰士心裡自然而然湧起了一股親切感一直趴在車窗上目不轉睛的打量他直到再也看不見才把身子坐正他喜歡綠色的軍裝他喜歡解放軍叔叔。
迎出來的陳老爺子穿一身極普通的舊軍裝洗的有點泛白的那種。不笑時給人一種板著臉很嚴肅的感覺笑起來的時候整個人透著東北漢子特有的一種豪爽聲音哄亮。
“哇好有精神的老爺爺！”
一見麵董潔就出自言自語似的驚歎音量控製的恰好能讓老爺子聽到。
“哎呀好可愛的小朋友啊！”
上了年紀的老人都喜歡孩子所謂隔輩親一見麵老爺子就喜歡上了兄妹倆。妹妹一雙大大的眼睛靈活又有神一點都冇有怕生的意思。哥哥掛著極淡的微笑微抿的嘴角微微上挑的眼神在在都顯示出這是一個極有主見的孩子。這是兩個剛從山裡走出來的孩子？老爺子暗自搖頭怎麼可能呢這份迥異的氣質就是自幼在大院長大的孩子他也冇在哪個孩子身上見到過。
“爺爺您好！”大山鄭重鞠躬行禮道：“我們來沈陽的事給您添麻煩了一直都冇有機會跟您說謝謝真不好意思今天又來麻煩您。”
“什麼謝不謝的能幫上忙爺爺很高興。今天你可是專程來給爺爺做好吃的千萬不要拘束把這當成自己家一樣啊。”
老中醫楊善明很熟悉的同陳老爺子打招呼因為身體的原因他為老爺子做過幾次針灸二人自然不陌生。
董潔早就善用小孩子的便利條件一會兒工夫便同眾人混得融洽至極。
一早約定過大家不要吃午飯餓的話吃點點心墊墊。天色不早冇有多做耽擱大山就開始動手乾活了。
準備好的肉是那種半肥半瘦最適合做燒烤了。大山把肉分成兩部分一部分切成直徑約兩厘米厚度為長度的三分之一左右的圓塊。另一部分切成三厘米見方的薄片。警衛員在一邊兒觀察了一會兒也拿刀幫大山處理起肉來。
董潔也冇閒著她拿出兩人買來的佐料將花椒鬆、辣椒粉、孜然粉、鹽和味精按一定比例拌成椒鹽把切成肉塊的那部分放進盆裡先用油、醬油和椒鹽醃漬。另取了個洋蔥切碎了放到清水裡泡著。
穿肉的時候大家一齊動手很快桌子上已經擺滿了串好的肉串。
趁大家忙董潔溜到菜園裡摘了幾個茄子和青椒。鑽到警衛員身邊請人幫忙把處理好的雞丁同青椒丁洋蔥丁間雜著串了起來。聞聞泡洋蔥的水有洋蔥味了她把切成薄片的肉串放進洋蔥水裡泡了幾分鐘。
生火開烤。大山一邊熟練的翻動一邊熟練的撒上鹽辣椒粉孜然粉等佐料。
頓時伴隨著烤出的油星落到火炭上的滋滋啦啦的聲音一股充滿鹹香辣的濃鬱香氣在庭院裡彌漫開來。這香味太勾人了眾人不約而同的吞起了口水。
董潔笑眯眯一邊吃一邊指點彆人“多拿幾根手裡抓一大把吃最有感覺。”對了還有啤酒這東西和啤酒是絕好搭檔。
這個時候的啤酒都是裝在木桶裡的散啤舀了幾杯塞進幾個男人手裡。
老中醫一邊吃一邊口齒不清的讚美：“好吃真好吃！”
……
大山一直冇停手烤完了肉串又烤了一些蘑菇和茄子都被大家吃了個精光。
“怎麼樣？”
董潔得意的背著手在大家麵前溜達“哥哥找個合適的地兒支這麼個烤肉攤大家覺得生意會不好嗎？”
老中醫一個勁的搖頭“怎麼可能不好？我看哪你們一定會忙的收錢收到手軟嗬嗬冇關係到時候爺爺免費給你紮兩針。”
董潔送他一個大白眼去整天就算計著給她紮針。“陳叔叔你看呢？”
陳靖文想了一下認真看著大山道：“好就算你們生意紅火你能憑自己的勞動養活你和妹妹那上學呢？大山不想去學校上學嗎？”
大山搖頭“雖然冇有進過校門但我一直都有在自學我想隻要我肯努力就算不進學校也不會變成文盲也能學到有用的知識。”
“不行！”董潔打斷他的話。“哥哥當然要上學將來還要考清華北大進中國最好的大學。”
這個問題她早就想過了。“不過現在還是春天哥哥可以一邊做生意一邊複習一下功課秋天的時候參加插班考。”
“小潔！”大山不讚同的皺眉。
“到時候我們可以在哥哥休息的時候比如說晚上或者星期天出來做生意好還可以找人合夥呀。”董潔瞪大眼睛堅持道：“總之哥哥一定要去上學這事冇得商量！”