第43章 胡明星吃到了最香的魚
狗魚其實學名高原泥鰍，和後世菜市場裡的那種扁泥鰍以及那種喂龍魚的細泥鰍都不一樣，本地人也叫花狗魚，或者花斑泥鰍，是伊犁河三大支流源頭的基礎魚種。
也就是說，特克斯河、喀什河、鞏乃斯河上遊都有這種魚。
這種魚對水源要求非常高，後世河流附近有了工業，廢水流入後，魚就不會再往下遊去了，隻在上遊存在。
魚不大，但油極多，煎的時候隻需要在鍋底擦點油，煎完鍋底子能聚不少魚油。
因為魚身上油多，所以無論是燉著吃還是熬魚湯，都是極香的。
所以周衛軍才會如此的高興，有了這魚，或者說這麼多魚，三月中旬的自由市，又能賣不少錢了！
“哥，哥!讓我撈一網，讓我來！”周新軍看到魚，也是興奮的不行，溪流經周衛軍一網下去，水變得渾濁，但很快泥水就被衝刷下去，那些原本安安靜靜在水裡待著的魚兒，現在慌亂的在水裡竄著跳著，尋找著出路。
周衛軍冇理會弟弟，他把網反扣在溪流邊上的雪地裡，狗魚立刻凍的竄跳起來，不過跳兩下就冇了活力。
水裡溫度和岸上的溫度差了十來度，魚立刻就失了溫。
胡明星雖然也想網一下，但一來他不會，二來覺得一時半會兒輪不到自己，因此就把麻袋裡的臉盆拿出來，蹲下來撿魚。
周鬆江看哥倆在那裡搶抄網，笑著冇乾預，隻要有魚，那自己這一趟就來對了。
他左右看了看，就過去麻袋那裡，把從家裡拿來的笊籬提起來，到岸邊蹲下來，仔細看著。
狗魚很警醒，看著有人靠近，立刻就往另外一邊遊動，奈何在這小溪流裡過冬的狗魚太多了，根本擠不動，周鬆江隨手一笊籬，舀著就往岸上潑去，這一下子就舀到了十來條狗魚。
狗魚不大，最大的也就一筷子長，中間粗兩頭細，跟紡錘一樣，尋常的都是一巴掌長，拇指粗，十來條就能燉一小盤了。
這魚，真好逮！
周衛軍周新軍哥倆總算達成一致，一個人逮一網，然後就開始在溪流裡抄。
周鬆江看哥倆逮的熱火朝天，就往上遊走去。
他覺得光是狗魚還不過癮，還想看看有冇有其他魚。
越往上遊，溪流越窄，走出十幾米去，溪流就隻餘一米寬，水流看著倒是大了不少。
然後周鬆江還真看到了不一樣的魚——鯽魚。
這河裡，基礎魚有三種，狗魚、白條和鯽魚。白條肉最嫩，但也最難搞，出水就死，而且刺太硬。
所以周家人最喜歡吃狗魚和鯽魚。
從岸上看，水裡有十幾條巴掌大的鯽魚聚攏在一起，像靜止一樣，大約是在享受著這裡的溫水。
周鬆江剛打算逮的時候，突然從岸邊往中間竄起一條黑影，他仔細看過去，是一條更大的鯽魚，周鬆江立刻彎腰拿著笊籬使勁在水裡一舀！
那魚也是警醒，笊籬下水的時候它就變了方向，竄到了一邊。
周鬆江連續搞了幾下，倒是舀上來兩條巴掌大的鯽魚，那條更大些的，始終在逃竄。
要是抄網在就好了！
他下意識往下遊看了一眼，想想算了，還是自己搞吧。
費了好一陣功夫，終於把那條大鯽魚舀了上來，順帶著還有七八條被殃及的巴掌大鯽魚。
都很不錯，灰中帶著微黃色的鱗片，活力十足，哪怕上岸後經曆零下十來度的低溫，依然在笊籬上扭動著。
掃了一眼，冇有發現更多大魚，周鬆江往下遊走去，得把這幾乎裝不下一笊籬的魚先拿回去。
如果不是在冬天，他幾乎想跳到水裡去逮魚了。
不過到了倆兒子那裡，他發現他們停下來了，正在往麻袋裡撿魚——臉盆顯然是裝不下了。
“爸，你還逮到了大鯽魚？”周新軍看著那笊籬上的鯽魚，一臉驚訝，“我還以為隻有狗魚呢。”
“你們咋不逮了？”周鬆江冇回答小兒子的話，反倒問了起來。
“我哥說不逮了，不好拿回去。”周新軍說道。
“爸，眼下逮的夠多了，這狗魚雖然油多好吃，但收拾起來麻煩。而且咱們如果隻是招待大伯和姑姑家，這十來公斤的狗魚肯定夠了。”
周衛軍還有個擔心，就是逮再多的魚，等大伯他們來了，估計大概率是會被帶走的。
爺爺通常會做這樣的決定。
所以與其拿回去讓親戚白白拿走，還不如留在這裡，等下次自由市之前，逮了處理了去賣。
周衛軍冇把自己的小算盤說出來，但周鬆江能猜個大半。
看著滿滿一臉盆，再還有十來公斤裝在麻袋裡的狗魚，加上自己這一笊籬鯽魚，周鬆江覺得也夠了。
這狗魚雖然不如那種扁泥鰍那麼滑溜，但處理起來比鯽魚麻煩，想想回去至少還得收拾個把小時，周鬆江民覺得大兒子的想法是對的。
“那就回吧。”周鬆江說道，“咱們現在回去，還能早點處理好。”
“爸，我的意思是咱們往下遊繞到鞏乃斯河邊上，順著河走一段再回隊上。”周衛軍又說道，“不然回去碰到隊裡麵的人，他們問起來，或者順著咱們的腳印查過來，以後這魚可就不歸咱了。”
“就你小聰明多。”周鬆江埋怨了一句，但知道大兒子想法是對的，他問道，“你是打算後麵逮了去賣？”
“嗯，我想這狗魚油多，吃著香。到時逮上多的，到自由市找那個老板看看能不能批發賣掉。”
“行，你自己看著辦。”周鬆江點點頭。
“大軍，那我……能不能撈一網？”胡明星這時候才開始說話。
“行啊，讓小軍教你。這抄網會用的，網魚多，不會用的，容易撈空。”周衛軍笑著說道，然後他去折紅柳枝子了。
胡明星果然還是挺聰明的，周新軍講著示範了一次，他就學會了，一抄網逮到了十來條，再一網又逮到了十來條。
主要還是現在狗魚也學奸了，冇聚攏那麼多，但十來條已經夠把胡明星的興奮勁給勾起來了。
隻不過周衛軍的意思，夠了，準備回吧。
他折紅柳是要把臉盆和麻袋放在上麵，把紅柳當簡易爬犁在雪地上拖著麻袋走，不然抬著或背著，這麼遠，都挺累的。
這一點周鬆江很認可，至少他不用背麻袋了。
他們繞了一大圈，回到隊上的時候，果然有人在問。
早就對好了口徑的他們說是在河邊逮的，至於具體的地點，和野鴿子的位置一樣，冇說。
其他人也冇多問。
回到家裡，聽到動靜的周文先和杜秀芝過來，看到魚後周文先問道：
“這打算逮來給老大他們吃的？”
“嗯。”周鬆江一邊布置處理魚的場地一邊說道，“一個肉，一個野鴿子，一個魚，老爹，這夠了吧？”
“行，真不錯。”周文先拉過小板凳坐下來，準備一起收拾魚，“夠了，足夠了。”
最大的鯽魚留下來待客，其他的鯽魚，和開剝處理好的三四十條狗魚交給陳素英，由她來做晚飯。
原本晚上不怎麼吃的，但既然逮了鮮魚，不吃有點可惜。就連周文先和杜秀芝也表示，晚上一定要吃一頓才好。
鍋底倒了一點點油，油熱後放了蒜、薑絲和幾粒花椒和幾片乾辣子，翻炒了一下，然後就把魚倒了進去。
狗魚果然油多，原本鍋底是冇啥油的，魚倒進去鯽魚皮先粘了鍋，隨後狗魚肚子上的油就被榨了出來，鍋底反到多了些油，隨後香味兒就飄散開來。
魚端上桌的時候，香味兒已經把大家的饞蟲都勾出來了。坐好之後，周文先先動了筷子，夾了一條狗魚在自己的盤子裡，其他人就迫不及待的開始吃。
於是，胡明星吃到了自己平生最香的一頓魚。